אני לא באמת יכולה לכתוב על זלילה טבעונית בלי להתחיל במקום בו, כנראה,
נולדה הטבעונות שלי, וזה בודהה בורגרס (יותר נכון, סניף אבן גבירול של הבודהה בורגרס. יסלחו לי אוהדי סניף יהודה
הלוי, אבל לשם אני לא מסוגלת להכנס).
מאז שהפכתי לצמחונית, אי שם בתחילת שנות האלפיים, ידעתי שמתישהו אעבור
לטבעונות. העניין הזה של ללכת חצי דרך נראה לי לא הגיוני, אבל מצד שני, כמו לא מעט
אנשים, גם אני חששתי שבלי בשר, בלי ביצים ובלי מוצרי חלב, לא יישאר לי מה לאכול.
בכל זאת, בגיל 19, כשאני נחשבת לחייזר מוחלט בין בני משפחתי וחבריי, רק בגלל
הסירוב לאכול חיות מתות, הסתפקתי בצמחונות, לבינתיים, עם שאיפות לעתיד.
עם השנים, השאיפות האלה נדחקו לפינה, בין הפיצות, הגלידות והשתקת
המצפון, עד שיום אחד, כשהתחשק לי לנסות מקום חדש לאכול בו, הלכתי לבדוק את המסעדה
ההיא, שפעם, מזמן, שמעתי את השם שלה מטבעונית שהייתה חברה של חברה.
בראש קצת קיוויתי להתקל במנות בריאותיות ותפלות, או לפחות במחירים
מטורפים שיורידו אותי מהמחשבות על טבעונות אחת ולתמיד, אבל, למרבה השמחה, תקוותי קרסו
מול המבחר הטעים והזול להפליא. כמו כולם, גם אני התחלתי בהזמנה מהוססת של המנה הכי
פופולרית - המבורגר העדשים על שם הבודהה
בכבודו ובעצמו – אבל מהר מאוד התחלתי לגוון ולבדוק בערך כל מנה בתפריט. הבודהה
האבנגבירולי מציע סלטים עם מגוון די מדהים וצבעוני של מרכיבים, שעל חלקם אני
מתביישת לומר שלא שמעתי עד אז, בורגרים, בוריטו, תבשילים מיוחדים, מיצים, שייקים,
קינוחים, והכל בלי הצורך להתקיל שום מלצרית בשאלות על "אפשר את המנה הזאת אבל
בלי הביצה?". ואוו.
 |
| מי חשב שאפשר להכניס את כל זה לסלט...? לא אני |
הכרתי חברים חדשים כמו סייטן, למדתי שבורגר טופו זה ממש מוצלח ושאפשר
להכין שייקים ממש טעימים, גם כשיש בהם פטרוזיליה! (לא מרגישים אותה. נשבעת.) מלבד
המחיר האטרקטיבי והקרבה היחסית לעבודה, הידיעה שהאוכל טבעוני לחלוטין הזכירה לי
שפעם רציתי להיות כזו.
התחלתי להגיע למקום די בקביעות, ובמקביל חלה תפנית בתחום החלב. איכשהו
העיסוק האובססיבי במשרד בשאלת ה"יש חלב או אין חלב" הולידה את ההבנה שמשהו
לא תקין בהתמכרות למזון עגלים. בצעד חסר תקדים, כשאני מגובה בהבנה שכבר טעמתי אוכל
טבעוני ואפילו נהניתי ממנו – עברתי לחלב סויה. השילוב של שתיית קפה בלי תוצרת
פרתית עם ארוחות צהריים טבעוניות בבודהה הולידו משחק חדש בשם "האם אצליח
לעבור את היום כטבעונית?". מצאתי את עצמי מנסה שוב ושוב לצבור כמה שיותר
"ימי טבעונות", בשילוב מחשבות שאולי הגיע הזמן.
ואז באה הדחיפה הרצינית קדימה, איך לא – בבודהה בורגרס. בעודי ממתינה
למנה האהובה עלי (בוריטו שניצל האחד והיחיד, אושר עמוס טעמים שכמותו), את תשומת
לבי תפס כרטיס ביקור קטן וצהוב שהבטיח לי צפייה בהרצאה הכי טובה שראיתי בחיים.
מזל שהתחשק לי לנסות מקום חדש לאכול בו.
אני בינתיים דגמתי רק את בודהה רעננה (לפני שהפך ללונדס..לא יודעת אם התפריט השתנה..מקווה שיצא לי לבדוק בשנה הקרובה)
השבמחקאת כותבת קליל ונהדר!
שוב בהצלחה!